Sagra te lu pommitoru schiattarisciatu Aradeo 2025
CONTATTO SU WHATSAPPLa Sagra te lu pommitoru schiattarisciatu si terrà il 04-05-06/08/2024 presso la Villa Comunale di Aradeo, in provincia di Lecce.
La Sagra te lu pommitoru schiattarisciatu ad Aradeo insegna che i pomodori più piccoli, più maturi o nati male dovevano essere soffritti con dell'olio d'oliva in una padella larga direttamente sul fuoco insieme alla cipolla. Il rumore che si ascolta quando il pomodorino è in cottura è il rumore dello schiattarisciamentu.
In verità c'è invece chi sostiene che il pomodoro sia schiattarisciatu perché per mangiarlo si schiaccia con del pane per fare fuoriuscire il succo. In ogni caso il piatto povero ma molto buono e ricco di fantasia permetteva a chiunque di variare la ricetta con l'aggiunta di carne, salciccia, peperoni, uova o basilico, tutte ricette che troverete alla sagra.
Il pomodoro schiattarisciatu da sempre è alla base di tante ricette di cucina del sud, dei nostri nonni, che dalla terra ricavavano tutto il necessario per il loro sostentamento.
Video della Sagra te lu pommitoru schiattarisciatu