Ogni anno, ad il lunedì di Pasquetta, si rinnova l'appuntamento a Santa Cesarea Terme con la Sagra della "cuddura".

E' il dolce tipico della tradizione pasquale: una sorta di pane dolce con le uova. 

Ha come significato l' abbondanza, rappresentata dall'ingrediente base che è la farina, e la fertilità che è invece rappresentata dalle uova.

In passato questo dolce veniva donato ai bambini nel periodo pasquale, oggigiorno questa usanza si è persa e al suo posto si comprano uova di cioccolato.