Ogni anno il 18 e 19  Marzo, a Giurdignano (Lecce) in occasione della Festa di San Giuseppe, è ancora viva l'usanza di preparare le "Tavole" di San Giuseppe.

Le Tavole di San Giuseppe sono una forma originale di devozione al Santo che si rinnova, con un brillante di carità e sacrificio.

Su queste Tavole ci sono grossi Pani circolari, pasta fresca, verdura, lampascioni, ceci, cartellate e purciddruzzi con miele.

Naturalmente immancabili sulle Tavole di Giuseppe a Giurdignano (Lecce) sono le bottiglie di Olio e Vino salentino.